TESCO
ISO 14001
ISO 9001
IFS
HACCP
GRASP
GLOBALGAP
AGROCERT
BRC
Το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 σχετικά με την υγιεινή όλων των τροφίμων επιβάλλει στους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων (ΥΕΤ) την υποχρέωση να συμμορφώνονται προς τις γενικές διατάξεις υγιεινής που καθορίζονται στα παραρτήματά του Ι και ΙΙ. Συμπληρώνονται δε από ειδικές απαιτήσεις υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που προβλέπονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004.
Οι απαιτήσεις αυτές αποτελούν τα λεγόμενα προαπαιτούμενα προγράμματα (PRP) σε διεθνές πλαίσιο (π.χ. ΠΟΥ, FAO, Codex, ISO).
Σύμφωνα με το άρθρο 5 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004, οι ΥΕΤ πρέπει να θεσπίζουν, να εφαρμόζουν και να διατηρούν πάγια διαδικασία βάσει των αρχών της ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου («διαδικασίες βάσει HACCP» ή «HACCP»). Οι αρχές HACCP θεωρούνται γενικά και αναγνωρίζονται διεθνώς ως ένα χρήσιμο εργαλείο για τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων όσον αφορά τον έλεγχο κινδύνων που μπορεί να εμφανιστούν στα τρόφιμα.
Μαζί με τις αρχές που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 178/2002 (προσέγγιση της ανάλυσης κινδύνου, αρχή της προφύλαξης, διαφάνεια/ενημέρωση, πρωταρχική ευθύνη των ΥΕΤ και ανιχνευσιμότητα), τα δύο προαναφερόμενα άρθρα αποτελούν τη νομική βάση για το ευρωπαϊκό σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (European Food Safety Management System — FSMS) προς το οποίο πρέπει να συμμορφώνονται οι ΥΕΤ.
Οι παρούσες κατευθυντήριες γραμμές αποτελούν συνέχεια του εγγράφου με τίτλο «Έκθεση επισκόπησης σχετικά με την κατάσταση της εφαρμογής της HACCP στην ΕΕ και τομείς βελτίωσης», που εκπονήθηκε από το Γραφείο Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων (ΓΤΚΘ) της Γενικής Διεύθυνσης Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων της Επιτροπής (4). Πιο συγκεκριμένα, κρίθηκε σκόπιμη η επέκταση του εγγράφου καθοδήγησης.
Το έγγραφο καθοδήγησης δεν επικεντρώνεται αποκλειστικά στις διαδικασίες βάσει HACCP αλλά, απεναντίας, υιοθετεί μια πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση καλύπτοντας τόσο τα προαπαιτούμενα προγράμματα όσο και τις αρχές HACCP στο πλαίσιο ενός συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας ευελιξίας για ορισμένες επιχειρήσεις.
Η Επιτροπή διοργάνωσε σειρά συνεδριάσεων με εμπειρογνώμονες από τα κράτη μέλη, με σκοπό την εξέταση αυτών των θεμάτων και την επίτευξη συναίνεσης επ’ αυτών.
Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο των κατασκευών, του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν τη μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του HACCP όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
Το πρότυπο Tesco Nurture αναπτύχθηκε από το Αγγλικό Super Market Tesco και είναι ένα ιδιωτικό πρωτόκολλο, δηλαδή απευθύνεται αποκλειστικά στους προμηθευτές αγροτικών προϊόντων του. Το πεδίο εφαρμογής των Φρούτων και Λαχανικών καλύπτει όλα τα φρέσκα, μη-επεξεργασμένα αγροτικά προϊόντα φυτικής καταγωγής που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση από τα καταστήματα της TESCO στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το πρότυπο αναπτύχθηκε ώστε να διασφαλίζει ότι τα αγροτικά προϊόντα που εμπορεύονται τα καταστήματα της Tesco είναι ποιοτικά και προέρχονται από παραγωγούς οι οποίοι εφαρμόζουν ορθές γεωργικές πρακτικές, προστατεύουν το περιβάλλον, την υγεία τους και την υγεία των εργαζομένων τους στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις.
Έτσι, εργάζονται με τρόπο ο οποίος δείχνει τη δέσμευση της Tesco να προστατεύσει και οπού είναι δυνατό να ενισχύσει το περιβάλλον.
Το Tesco Nurture μπορεί να αναπτυχθεί και πιστοποιηθεί είτε για:
- ένα μεμονωμένο παραγωγό (Option 1)
- Ομάδες Παραγωγών αλλά και
- επιχειρήσεις (Option 2).
Από το 2017 το Tesco Nurture προστέθηκε ως μια επιπλέον ενότητα στις διαδικασίες επιθεώρησης του GLOBALGAP.
Η ενότητα NURTURE επιβάλλει τη Λίστα των εγκεκριμένων φυτοφάρμακων (PPPL), δηλαδή λίστα σκευασμάτων φυτοπροστασίας με διαφορετική αξιολόγηση.
Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο των κατασκευών, του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου TESCO NATURE όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
Το ISO 22000 είναι διεθνές σύστημα που αναπτύχθηκε από τον International Organization for Standardization και έχει ως αντικείμενο την αντιμετώπιση θεμάτων ασφάλειας τροφίμων. Ενσωματώνει τις αρχές του HACCP και προδιαγράφει τις απαιτήσεις για ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων. Η ανάπτυξη του διασφαλίζει την ασφάλεια τροφίμων σε όλη την έκταση της αλυσίδας τροφίμων αρκεί να βασίζεται σε τέσσερα κοινά αποδεκτά στοιχεία:
- Επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων
- Συστημική διαχείριση
- Προαπαιτούμενα
- Αρχές HACCP
Το διεθνές αυτό πρότυπο έχει εφαρμογή σε οποιαδήποτε επιχείρηση παράγει, αποθηκεύει, μεταποιεί ή διακινεί τρόφιμα.
Πως εφαρμόζεται το ISO 22000
- Καθορίζεται το πεδίο εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000.
- Εντοπίζονται οι απαιτήσεις του προτύπου που έχουν εφαρμογή στην επιχείρηση.
- Συντάσσεται και τεκμηριώνεται η Πολιτική Ασφάλειας τροφίμων η οποία αποτελεί και την δέσμευση της επιχείρησης να προμηθεύει την αγορά με ασφαλή τρόφιμα.
- Περιγράφονται και τεκμηριώνονται όλες οι διαδικασίες που αφορούν στην παραγωγή τροφίμων.
- Ορίζονται οι τρόποι παρακολούθησης των διαδικασιών αυτών.
- Θεσπίζονται εσωτερικοί έλεγχοι ώστε να διασφαλίζεται η σωστή εφαρμογή του προτύπου και κατά συνέπεια η παραγωγή ασφαλών τροφίμων.
Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο των κατασκευών, του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου ISO22000/18 ή του HACCP όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
Το ISO 9001 είναι διεθνές αναγνωρισμένο πρότυπο που αναπτύχθηκε από τον International Organization for Standardization και έχει ως αντικείμενο την διασφάλιση της ποιότητας. Η απόφαση για την ανάπτυξη και την εφαρμογή ενός τέτοιου συστήματος ποιότητας προϋποθέτει μια επιχείρηση που είναι διατεθειμένη να προσεγγίσει συστηματικά τις δραστηριότητές της και να θέσει στόχους προκειμένου να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της αγοράς για ποιότητα.
Ωφέλη από την εφαρμογή του ISO 9001
Η εφαρμογή του προτύπου ISO 9001 έχει ως κύριο μέλημα την παροχή υπηρεσιών σταθερής ποιότητας από τον οργανισμό. Προς τον σκοπό αυτό, συστηματοποιεί την παραγωγή εξασφαλίζοντας έτσι τον βέλτιστο έλεγχό της σε διοικητικό επίπεδο. Δίνεται ιδιαίτερη σημασία στην κατανόηση των απαιτήσεων του πελάτη και στον τρόπο ικανοποίησης τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του πελατολογίου και διεύρυνση της επιχείρησης.
Πως εφαρμόζεται το ISO 9001
- Καθορίζεται το πεδίο εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001
- Εντοπίζονται οι απαιτήσεις του προτύπου που έχουν εφαρμογή στην επιχείρηση
- Εντοπίζονται όλες οι διεργασίες που αφορούν την επιχείρηση
- Προσδιορίζεται η σειρά και η αλληλεπίδραση των διεργασιών αυτών
- Εξασφαλίζεται η αποτελεσματική λειτουργία των διεργασιών
- Ορίζονται οι τρόποι παρακολούθησης
- Θεσπίζονται εσωτερικοί έλεγχοι ώστε να διασφαλίζεται η σωστή εφαρμογή του προτύπου
Τι σας προσφέρει η MODUS DCS
Για εμάς, η ικανοποίηση του πελάτη μας αποτελεί πρωταρχικό μέλημα. Για τον λόγο αυτό η ανάπτυξη ενός Συστήματος Διαχείρισης της Ποιότητας γίνεται με γνώμονα τις απαιτήσεις και τις ανάγκες του. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν τη μελέτη και την ανάπτυξη του Προτύπου ISO9001 σε οποιαδήποτε επιχείρηση παράγει προϊόντα ή παρέχει υπηρεσίες μέχρι την τελική επιθεώρηση και την έκδοση του πιστοποιητικού από διαπιστευμένο Φορέα πιστοποίησης.
Το ISO 14001 είναι διεθνές αναγνωρισμένο πρότυπο που αναπτύχθηκε από τον International Organization for Standardization και έχει ως αντικείμενο την περιβαλλοντική διαχείριση.
Η απόφαση για την ανάπτυξη και την εφαρμογή ενός τέτοιου συστήματος διαχείρισης προϋποθέτει έναν οργανισμό που ενδιαφέρεται για τον αντίκτυπο που έχουν οι δραστηριότητές του στο περιβάλλον.
Ωφέλη από την εφαρμογή του ISO 14001
Το Διεθνές αυτό Πρότυπο αποσκοπεί στο να εφοδιάσει τους οργανισμούς που το υιοθετούν με ένα σύστημα περιβαλλοντολογικής διαχείρισης που ενσωματώνεται στα άλλα συστήματα διοίκησης και διευκολύνει στην επίτευξη περιβαλλοντολογικών και οικονομικών στόχων.
- Η επιχείρηση κερδίζει μέσα από την ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων καθώς μειώνεται το κόστος επεξεργασίας και απόρριψης λυμάτων.
- Ενισχύεται η δημόσια εικόνα της επιχείρησης αυξάνοντας ταυτόχρονα και την ανταγωνιστικότητά της (δημόσια έργα, απαιτήσεις προσφορών κτλ) στην αγορά.
- Προλαμβάνεται και μειώνεται ο κίνδυνος πρόκλησης περιβαλλοντολογικών ατυχημάτων.
Πως εφαρμόζεται το ISO 14001
- Καθορίζεται η πολιτική της επιχείρησης.
- Καθιερώνονται διαδικασίες προκειμένου να εκτιμηθούν οι επιπτώσεις των δραστηριοτήτων της στο περιβάλλον.
- Αναζητούνται τρόποι περιορισμού των επιπτώσεων.
Τεκμηριώνονται οι διαδικασίες που καθιερώθηκαν και ελέγχονται για την σωστή εφαρμογή τους.
Το πρότυπο αυτό αναπτύσσεται πολύ εύκολα σε συνδυασμό με το ISO 9001:2015 και το ISO 22000:2018 καθώς η δομή είναι η ίδια.
Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο των κατασκευών, του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου ISO14001 στην επιχείρησή σας, όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
To IFS (Food Standard) είναι ένα πρότυπο που ανήκει στην Ένωση Γερμανών Λιανεμπόρων (HDE) και Γάλλων Λιανεμπόρων (FCD). Ως πρότυπο έχει αναγνωρισθεί από τον οργανισμό GFSI (Global Food Safety Institute) ως ισοδύναμο με τα το BRC Standard for Food, FSSC 22000 και SQF Code. Στηρίζεται στις αρχές του HACCP με ιδιαίτερη βαρύτητα στην καλή βιομηχανική πρακτική (GMP) και στην ορθή υγιεινή πρακτική (GHP).
Απευθύνεται σε επιχειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, επεξεργασία ή/και τυποποίηση τροφίμων που εξάγουν τα προϊόντα τους ή προμηθεύουν μεγάλες αλυσίδες λιανοπωλητών (super markets) κυρίως της Γερμανίας και της Γαλλίας.
Οι θεμελιώδεις στόχοι του IFS είναι:
- να καθιερώσει ένα κοινό πρότυπο με ένα ομοιόμορφο σύστημα αξιολόγησης
- να συνεργαστεί με διαπιστευμένους οργανισμούς πιστοποίησης και εγκεκριμένους επιθεωρητές IFS
- να διασφαλίσει συγκρισιμότητα και διαφάνεια σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού
- να μειώσει τα κόστη και το χρόνο τόσο για τους προμηθευτές, όσο και για τους λιανεμπόρους
Περιλαμβάνει απαιτήσεις για :
- την Ευθύνη της Ανώτερης Διοίκησης
- το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων (Σύστημα HACCP βασισμένο στον Codex Alimentarius)
- τη Διαχείριση Πόρων
- τον Σχεδιασμό και τη Διαδικασία Παραγωγής
- τις Μετρήσεις, Αναλύσεις, Βελτιώσεις
- την Άμυνα των τροφίμων και τους εξωτερικούς ελέγχους
Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου IFS όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
To GLOBALG.A.P. RISK ASSESSMENT ON SOCIAL PRACTICE αποτελεί ένα προσθετό (add on) προϊόν του προτύπου της GLOBALG.A.P και συμπληρώνει το κεφάλαιο Υγείας, Ασφάλειας και Πρόνοιας των Εργαζομένων.
Το GRASP αποτυπώνει και αξιολογεί το κατά ποσό μια γεωργική εκμετάλλευση (φυσική η νομική οντότητα) τηρεί την κείμενη νομοθεσία σχετικά με τα θεμελιώδη δικαιώματα του εργατικού δυναμικού του και εξετάζει συγκεκριμένες πτυχές της υγείας, της ασφάλειας και της ευημερίας των εργαζομένων.
Επιγραμματικά ελέγχονται:
- Ορισμός εκπροσώπου εργαζομένων
- Διαδικασία παράπονων
- Εξασφάλιση από τη διοίκηση της καλής κοινωνικής πρακτικής προς τους εργαζομένους
- Πρόσβαση σε εθνικούς κανονισμούς εργασίας
- Συμβάσεις εργασίας
- Μισθοδοσίες
- Ημερομίσθια
- Αποτροπή ανήλικης εργασίας
- Πρόσβαση στην υποχρεωτική εκπαίδευση σε παιδιά εργαζομένων
- Σύστημα καταγραφής ωρών εργασίας
- Ώρες εργασίας και διαλείμματα
Τα αποτελέσματα της αξιολόγησης καταχωρούνται στη βάση δεδομένων της GLOBALG.A.P. και το επίπεδο συμμόρφωσης είναι ορατό στους πελάτες της επιχείρησης στους οποίους έχει χορηγηθεί πρόσβαση.
Οφέλη πιστοποίησης κατά GRASP
- παρέχει πληροφορίες για την ενίσχυση των δικαιωμάτων των εργαζομένων,
- επαληθεύει και βελτιώνει το σημαντικό κεφάλαιο της εκμετάλλευσης, του ανθρώπινου δυναμικού,
- καθοδηγεί για τη συμμόρφωση με τους τοπικούς κοινωνικούς και εργασιακούς κανονισμούς μέσω των εθνικών οδηγιών,
- ενισχύει τα δικαιώματα των εργαζομένων και το αίσθημα ευθύνης τους απέναντι στην επιχείρηση,
- δημιουργεί ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον,
- εστιάζει στην ασφάλεια των εργαζομένων μέσω της εκπαίδευσης και της τήρησης των κανόνων ασφάλειας,
- αναδεικνύει τη δέσμευση για κοινωνική ευθύνη.
Η MODUS DCS ως εταιρία εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα.
Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου GRASP στην επιχείρησή σας, ενώ αναλαμβάνουμε και την Πιστοποίηση για την εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης. Τόσο κατά την διάρκεια της επιθεώρησης πιστοποίησης, όσο και καθ’ όλη την διάρκεια της συνεργασία μας μαζί σας, παρέχουμε υποστήριξη για όλα τα θέματα που αφορούν στην ποιότητα και την ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων.
Το πρότυπο AGRO 2.1 – 2.2 περιγράφει ένα σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης της αγροτικής παραγωγής στο πλαίσιο της συμβατικής καλλιέργειας με φιλο – περιβαλλοντικές μεθόδους παραγωγής.
Η εφαρμογή του μειώνει δραστικά τη χρήση χημικών σκευασμάτων και την ανεξέλεγκτη εφαρμογή καλλιεργητικών παρεμβάσεων. Έτσι, ο κάθε παραγωγός είναι υποχρεωμένος να ακολουθήσει συγκεκριμένους κανόνες παραγωγής, σύμφωνα με τις υποδείξεις επιβλέποντα Γεωπόνου και να τηρεί αρχεία καταγραφών των πρακτικών που εφαρμόζει, με στόχο τη διασφάλιση της υγείας του καταναλωτή και την προστασία του περιβάλλοντος.
Η ανάπτυξη του AGRO περιγράφει τις απαιτήσεις στις οποίες πρέπει να συμμορφώνεται μια γεωργική εκμετάλλευση, προκειμένου να πιστοποιηθεί για την εφαρμογή του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης (ΣΟΔ) στην παραγωγή των προϊόντων της.
- Το AGRO 2.1, περιλαμβάνει γενικές απαιτήσεις στο σύνολο της γεωργίας που μπορούν να επιθεωρηθούν αντικειμενικά. Αποτελεί το σύνολο των αρχών για την πιστοποίηση του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης που είναι εφαρμόσιμο σε κάθε γεωργική εκμετάλλευση ανεξάρτητα από το είδος της παραγωγικής της κατεύθυνσης.
- Το AGRO 2.2 περιγράφει τις τεχνικές και νομικές απαιτήσεις του συστήματος στη φυτική παραγωγή που συνοδεύουν το πρότυπο. Περιλαμβάνει τους γενικούς κανόνες ορθής γεωργικής πρακτικής και τα συνοδευτικά μέτρα φιλοπεριβαλλοντικής άσκησης της γεωργίας (φυτικής παραγωγής) ώστε να παράγονται ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα και να επιτυγχάνεται η άριστη διαχείριση του περιβάλλοντος.
Η εφαρμογή της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σύμφωνα με τα πρότυπα AGRO 2.1 – 2.2, πραγματοποιείται με επιστημονική υποστήριξη και παρακολούθηση από επιβλέποντα τεχνικό σύμβουλο. Αφού ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις του συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης AGRO 2.1.-2.2 από τη μελέτη και επαληθευθεί η κεντρική του δομή (διαδικασίες, οδηγίες, προαπαιτούμενα, έντυπα κλπ), υλοποιείται το δεύτερο μέρος που περιλαμβάνει την εφαρμογή, επιθεώρηση και πιστοποίηση του συστήματος από τον Φορέα Πιστοποίησης με την έκδοση πιστοποιητικού. Κατ ‘αυτόν τον τρόπο, ελέγχεται η εφαρμογή και η αποτελεσματικότητα του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις των παραγωγών.
Η MODUS DCS ως εταιρία εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου AGRO στην επιχείρησή σας, ενώ αναλαμβάνουμε και την Πιστοποίηση για την εταιρία σας σε συνεργασία με αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
Τόσο κατά την διάρκεια της επιθεώρησης πιστοποίησης, όσο και καθ’ όλη την διάρκεια της συνεργασία μας μαζί σας, παρέχουμε υποστήριξη για όλα τα θέματα που αφορούν στην ποιότητα και την ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων.
.
Το BRC Standard (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety) είναι ένα τεχνικό πρότυπο που αναπτύχθηκε από τον Βρετανικό Οργανισμό Λιανεμπορίου προκειμένου να υπάρχει ένα σταθερό σημείο αναφοράς για τους ελέγχους των επιχειρήσεων που παράγουν τρόφιμα.
Η ανάπτυξη και η εφαρμογή ενός τέτοιου συστήματος ποιότητας προϋποθέτει μια επιχείρηση που είναι διατεθειμένη να προσεγγίσει συστηματικά τις δραστηριότητές της και να θέσει στόχους προκειμένου να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της αγοράς του εξωτερικού για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
Ωφέλη από την εφαρμογή του BRC Standard
- Τυποποιείται και συστηματοποιείται η παραγωγή εξασφαλίζοντας έτσι τον βέλτιστο έλεγχό της σε διοικητικό επίπεδο.
- Επιτυγχάνεται καλύτερη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού και κατά συνέπεια αύξηση της παραγωγικότητας.
Η καταγραφή των διαδικασιών και η τεκμηριωμένη παρακολούθηση τους συντελούν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της λειτουργίας του οργανισμού.
Μείωση ελαττωματικών ποϊόντων – καλύτερη διαχείριση σφαλμάτων στην παραγωγή.
Δίνεται η δυνατότητα εισόδου σε νέες αγορές – η απόκτηση του Πιστοποιητικού είναι ένα ισχυρό εργαλείο marketing για αγορές που σχετίζονται με το Ηνωμένο Βασίλειο.
Πως εφαρμόζεται το BRC Standard
- Προγραμματισμός
- Παραγγελία ενός Προτύπου
- Προετοιμασία σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Προτύπου
- Επιλογή Φορέα Πιστοποίησης
- Επιθεώρηση – Αξιολόγηση
- Πραγματοποίηση τυχόν διορθωτικών ενεργειών
- Απόφαση για χορήγηση πιστοποιητικού
Η MODUS DCS ως εταιρία εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα.
Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου BRC Standard στην επιχείρησή σας, ενώ αναλαμβάνουμε και την Πιστοποίηση για την εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.
Τόσο κατά την διάρκεια της επιθεώρησης πιστοποίησης, όσο και καθ’ όλη την διάρκεια της συνεργασία μας μαζί σας, παρέχουμε υποστήριξη για όλα τα θέματα που αφορούν στην ποιότητα και την ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων.
ή για την έκδοση προσφοράς
